À Procura dos Cinco Sentidos

Convento do Paraíso

A Quinta de Mata Mouros é uma propriedade histórica situada na margem esquerda do rio Arade, na região do Algarve, no sul de Portugal, perto da lendária Xelb – outrora uma das cidades mais ricas do Al-Andalus, actualmente conhecida como Silves. A Quinta é composta por vários elementos únicos, nomeadamente o edifício histórico do Convento de Nossa Senhora do Paraíso, o Lago, o Jardim dos Monges, o Palácio, uma Vinha e a Adega do Convento do Paraíso. É um oásis de nascentes de água doce, terras férteis e vegetação luxuriante numa região naturalmente árida. A propriedade está mergulhada em mais de mil anos de lendas fascinantes e histórias bem documentadas, mas também dá a oportunidade de conhecer o segredo mais bem guardado dos Mouros, agora infundido com a frescura dos melhores vinhos do Algarve.

Convento do Paraíso - Distribuído pela Cinco Sentidos em Angola

A adega utiliza exclusivamente uvas das próprias vinhas, garantindo a mais alta qualidade e atenção ao pormenor em cada garrafa. Da uva ao copo, os vinhos são um testemunho do compromisso com a arte de fazer vinho e a preservação das técnicas tradicionais. O investimento nesta região, combinado com o clima único, conhecimento, pessoas e tecnologia, resultou na produção de vinhos de qualidade inigualável. Com uma atenção meticulosa aos detalhes, desde a selecção criteriosa das melhores uvas até ao processo de vinificação preciso, o objectivo é produzir vinhos que superem as expectativas e que mostrem todo o potencial das uvas e do terroir distinto do Algarve.