À Procura dos Cinco Sentidos

Quinta da Fonte do Souto

A Quinta da Fonte Souto é um novo projecto vínico da família Symington na fascinante sub-região de Portalegre no Alto Alentejo. Teria sempre de ser algo muito especial para fazer esta família dar os primeiros passos fora do Douro e, nesta propriedade incrível situada em cotas relativamente elevadas, dentro do Parque Natural da Serra de São Mamede (a leste da planície alentejana), acreditam ter encontrado todas as condições que procuravam.

A propriedade tem 207 hectares, dos quais 43 estão plantados com videiras. As principais castas são Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon. A propriedade tem uma área substancial de castanheiros, de onde deriva o nome “souto”, uma área arborizada plantada com castanheiros. Além disso, a propriedade tem uma vasta área florestal com 100 hectares, um terço da qual composta por sobreiros, uma característica da paisagem alentejana.

Quinta da Fonte do Souto - Distribuído pela Cinco Sentidos em Angola

A primeira colheita, já sob a propriedade da família Symington, foi em 2017, e as uvas foram vinificadas no local, na adega bem equipada da propriedade. A vindima de estreia não poderia ter sido mais auspiciosa e foram produzidos alguns vinhos brancos e tintos muito bons. Os primeiros vinhos foram lançados em 2019 com o objectivo de produzir uma gama distintiva de vinhos de quinta que exibam o melhor de Portalegre, do Alentejo e de Portugal. É um projecto de longo prazo através do qual se pretende colocar no mapa o terroir único desta sub-região, para os amantes do vinho em Portugal e noutras partes do mundo.