À Procura dos Cinco Sentidos

Soalheiro

Desde que se lembram, o Alvarinho sempre esteve presente no território. Tradicionalmente, na sua região, as videiras eram plantadas nas bordaduras dos campos, com os cereais a ocuparem lugar central nas parcelas. Em 1974, João António Cerdeira e os seus pais decidiram quebrar essa tradição e plantaram a primeira parcela de vinha contínua da casta Alvarinho em Melgaço. O pioneirismo de João António marcou a história da família, que desde aí está ligada à produção de Alvarinho. Hoje, a terceira geração da família continua o projecto familiar. A sua visão estende-se ao território e inclui a revitalização sustentável do meio rural envolvente. Isto levou-os a investir no enoturismo e, mais recentemente, na produção de Infusões biológicas.

O nome Soalheiro tem origem na excelente exposição solar da primeira vinha plantada. A boa exposição solar é uma característica do território, devido aos factores naturais presentes em Monção e Melgaço. A região está protegida da influência atlântica por várias montanhas, proporcionando as condições ideais para o crescimento da casta Alvarinho. Uma grande diferença de temperatura entre os dias quentes e as noites frias durante a maturação e a quantidade perfeita de chuva e sol são condições importantes para a protecção dos aromas varietais e a preservação da frescura.

Soalheiro - Distribuído pela Cinco Sentidos em Angola

O Soalheiro é a primeira marca de Alvarinho em Melgaço. Como o seu trabalho se concentra nesta única variedade, são necessárias diferentes dimensões de uva para criar diferentes dimensões de vinhos através de práticas vitícolas diversas com o mesmo foco: as melhores uvas, o melhor Alvarinho. Como resultado, os vinhos provêm de clones variados da casta Alvarinho que melhoram a diversidade de aromas e sabores. O segredo é a união de diversas formas de produção da uva Alvarinho, em diferentes solos e micro-terroirs por diferentes pessoas que, por sua vez, ampliam o conhecimento e o potencial desta casta. O Alvarinho é o coração e a alma da sua actividade e o centro dos seus vinhos. Através de dimensões diferentes, o objectivo é exprimir as muitas personalidades desta casta.