À Procura dos Cinco Sentidos

Quinta da Pellada

Bem-vindo à encantadora região do Dão, situada no coração de Portugal. Aqui, nesta paisagem idílica, encontra-se uma adega que tece uma história de história, geografia, clima e castas autóctones. O Dão, localizado na zona centro de Portugal, é uma região vinícola abençoada com uma mistura única de elementos que contribuem para os seus vinhos excepcionais. O terroir diversificado da região cria o ambiente perfeito para o cultivo de uvas com carácter e complexidade distintos. À medida que nos aprofundamos nos segredos do Dão, descobrimos que o terroir engloba mais do que apenas o solo e o clima – engloba a alma da terra.

Quinta da Pellada - Distribuído pela Cinco Sentidos em Angola

As primeiras referências históricas da Quinta da Pellada datam de 1527. Álvaro de Castro, herdou esta propriedade em 1980 e, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada por uma geração. O seu primeiro vinho aparece, então, com a vindima de 1989. Em 2001, a sua filha Maria Castro, com formação em enologia, que desde a sua infância sempre esteve muito ligada à Quinta, integrou oficialmente a Quinta da Pellada. Procuram, cada vez mais, fazer vinhos naturais, com o maior respeito pela natureza, para que a particularidade de cada vinha seja perceptível no vinho de onde provém.

A adega, situada no meio de colinas ondulantes e vales luxuriantes, está rodeada por uma impressionante tapeçaria da natureza. Os rios Dão e Mondego correm graciosamente pela paisagem, o primeiro dando o nome à região. O segundo desempenha um papel vital na formação do terroir, uma vez que esculpe vales profundos de granito e deposita solos aluviais ricos que alimentam as vinhas. Estes solos, combinados com a elevação da região, oferecem uma excelente drenagem e conferem uma mineralidade única aos vinhos.